Dia Internacional da Cerveja celebra tradição milenar e força do consumo no Brasil

Criada nos Estados Unidos, a data é comemorada na primeira sexta-feira de agosto e celebra uma das bebidas mais antigas e populares do mundo.

Nesta sexta-feira, 7 de agosto, é celebrado o Dia Internacional da Cerveja. A comemoração surgiu em 2007, na cidade de Santa Cruz, na Califórnia, por iniciativa de Jesse Avshalomov. Inicialmente realizada em uma data fixa, a celebração passou posteriormente para a primeira sexta-feira de agosto e se espalhou por diversos países.

A história da bebida, porém, é muito mais antiga. Registros arqueológicos mostram que bebidas semelhantes à cerveja já eram produzidas há milhares de anos na Mesopotâmia, inclusive entre os sumérios. A Alemanha, portanto, não é o berço da cerveja, mas tornou-se uma das grandes referências mundiais da tradição cervejeira. Em 1516, a Baviera estabeleceu a famosa lei de pureza da cerveja, que marcou profundamente a produção alemã.

Quando o assunto é consumo, os números também chamam atenção. Segundo o levantamento global mais recente da Kirin Holdings, referente a 2024, a China lidera o consumo mundial de cerveja, seguida pelos Estados Unidos. O Brasil ocupa a terceira posição, com cerca de 15,3 bilhões de litros consumidos no ano, enquanto a Alemanha aparece em sexto lugar. Já no consumo por habitante, a liderança mundial pertence à República Tcheca.

No Brasil, predominam as cervejas da família Lager, especialmente as de perfil Pilsen, claras, leves e de sabor menos intenso. Esse perfil se consolidou no mercado brasileiro também por combinar com o clima tropical e com o hábito nacional de consumir a bebida bastante gelada. Documentos do setor cervejeiro apontam há décadas a preferência brasileira por esse tipo de cerveja.

Na Europa, a cultura cervejeira apresenta maior variedade regional, com espaço tanto para cervejas leves quanto para estilos mais maltados, escuros e encorpados. O clima pode influenciar hábitos de consumo, mas não é o único fator: tradição, ingredientes e métodos de produção também ajudam a explicar as diferenças entre os estilos encontrados em cada país.

Entre tradição, história e importância econômica, o Dia Internacional da Cerveja se tornou uma oportunidade para celebrar a cultura em torno de uma bebida presente há milênios na história da humanidade, sempre com moderação e consumo responsável.